لمكونات:
ربع كيلو صدور دجاج
2 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب لبن
3 رغيف خبز لبناني
زيت للقلي
طريقة التحضير:
- يقطع الدجاج مكعبات صغيرة وتفرم الطماطم ويطحن الثوم ويقطع الخبز مكعبات ثم يقلي في زيت غزير حتى يحمر.
- يحمر الثوم في زيت الزيتون تضاف صلصة الطماطم والطماطم ويحرك على النار ثم يضاف الدجاج والبهارات ويترك على النار حتى ينضج.
- يوضع اللبن في سلطانية ويضاف إليه بعض من الملح والفلفل الأسود ثم يترك جانباً.
- يوضع الخبز المقلي في طبق التقديم ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ثم يغطى باللبن الزبادي ثم يقدم.