|
احذر شرب العصائر فى الاكواب الزجاجية
اعنادت غالبية محلات العصائر في مصر تقديم مشروبات العصائر الطازجة مثل عصير القصب والعرقسوس والمانجو والتمرهندي وغيره في أكواب زجاجية .
ولكن بناء على دراسات جديدة ، حذر الدكتور خالد عطا الله أستاذ ميكروبيولوجي الأغذية بجامعة الفيوم من خطورة التلوث الميكروبي للأكواب الزجاجية متكررة الاستخدام في شرب كافة العصائر الطازجة .
وطالب عطا الله أصحاب محلات العصائر الطازجة باستبدال الأكواب الزجاجية بأكواب بلاستيكية تستخدم لمرة واحدة فقط لتحقيق الوقاية من العدوى البكتيرية،لأن هذه الاكواب تنقل الأمراض من المرضى إلي غير المرضي .
كما أن تكرار شرب العصائر الطازجة في أكواب زجاجية يساعد على الإصابة بفيرس الكبد الوبائي A الذي ينتقل عن طريق الغذاء وكذلك بكتريا E.COLI وغيرها من الميكروبات المرضية .
وناشد الطبيب المصري وزير الصحة بتعديل قانون مراقبة الأغذية في مصر لوضع حدود لتداول المشروبات الطازجة ، لأن القانون الموجود الآن للعصائر المعلبة فقط .
منقول
|