إن موضوعي اليوم هو بمثابة وصفة لتحضير لقمة القاضي ...
بدايةً يتم خلط في وعاء كبير رشة ملح وكوبين دقيق وكوب
ونصف ماء وملعقتين صغيرتين خميرة ويتابع الخلط للحصول
على قوام عجينة متماسك ولين ...
يترك الخليط لمدة ساعة في مكان دافئ لترتاح العجينة وتختمر
قبل تسخين كوبين زيت قلي ..
ما أن يسخن الزيت يتم تشكيل كرات صغيرة من العجين وتوضع
في الزيت لتقلى ...
بعد أن تأخذ لونها الذهبي ترفع من الزيت وتصفى ويتم وضعها
في قدر يحتوي على كوبين من القطر لمدة خمس دقائق ...