إنطلاقاً من الإنتشار الكبير الذي حققته أكلة الشاورما حول
العالم أقدم لكم في هذه الأسطر كيفية عمل تتبيلة الشاورما
إذا رغبت في تحضيرها منزلياً ...
في وعاء كبير يتم وضع كيلو من اللحم المفروم مع ثلاث
فصوص ثوم مهروسة ومقدار فنجان قهوة خل أبيض وربع
كوب زيت زيتون ونصف حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
وملعقة كبيرة بهارات لحم وملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم وملعقة
صغيرة ملح وملعقة صغيرة قرفة ...
بعد ذلك يتم تقليب المكونات جيداً ثم يغطى الوعاء ويتم
وضعه في البراد لمدة تتراوح بين الأربع والستة ساعات
حتى تتشرب اللحمة التتبيلة ...
في ما يلي تسحب من البراد ويتم تسويتها ...