إليك وصفة بسيطة لعمل معكرونة بالبشاميل:
يسلق 250 غرام من المعكرونة في ماء مملح
حتى تنضج ثم يصفى جيدا ويترك جانبا...
في مقلاة على نار متوسطة يذوب 50 غرام من
الزبدة ثم يضاف ملعقتين كبيرتين من الطحين و
يحمص لمدة دقيقة واحدة تقريبا حتى يصبح لونه ذهبيا...
يضاف كوبين من الحليب تدريجيا مع التحريك
المستمر حتى يتكون صلصة سميكة...
يضاف كوب من الجبن المبشور ويقلب حتى
يذوب وتتكون صلصة البشاميل...
تضاف المعكرونة المسلوقة إلى صلصة البشاميل
وتقلب حتى تتغلف المعكرونة بالصلصة...
توضع المعكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة...
ترش الوجه ببعض الجبن المبشور...
تخبز المعكرونة في فرن محمى مسبقا على درجة
حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه...
تقدم المعكرونة الساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس
المفروم إذا رغبت...
تقدم معكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية شهية تحبها
العائلة والضيوف على حد سواء...