المطبخ هو المكان الأكثر تعددا للنشاطات في داخل مسكنك، فهو ليس مكانا مخصصا للطهي فقط، وإنما مكان لتناول الطعام ومركز للاجتماعات العائلية.
لذا ينبغي الاهتمام بجميع التفاصيل الصغيرة والكبيرة فيه.فسوف نطرح بين أيديكم إرشادات لتصميم المطبخ قد تنفع من أخذ بها بعين الاعتبار.
- إذا رسمت خطاً يصل أركان مطبخك الثلاثة (حوض الغسيل والثلاجة والفرن) ببعضها حصلت على مثلث يدعى مثلث العمل وهذا المثلث يجب ان يكون محيطه ما بين 3,7 و 6,7م
- تأكد من أن خطوط المرور الدخول والخروج من المطابخ لا تتداخل مع خطوط مثلث العمل.
- تأكد من أن اختيار موقع مطبخك بحيث تراعي فيه الأمور التالية:
- كمية ضوء الشمس والهواء الداخل له.
- قريب من غرفة الطعام ومدخل الخدمات ومطلا على مساحة لعب الأطفال، وبعيدا عن أي غرفة نوم ..
- النافذة الموجودة في مطبخك سوف يكون حوض الغسيل أسفلها مباشرة .
- الإضاءة الصناعية يجب أن تكون ساطعة وموزعه توزيعا جيدا ( فوق حوض الغسيل،الموقد، تحت الخزائن العلوية)
- التهوية الصناعية في مطبخك وهي نوعان، تهويه فوق موقد النار مباشرة وتهوية شامله للمطبخ تكون كافيه لاستبدال كميه الهواء فيه.
- التأكد من وجود التمديدات الكهربائية ومناسبتها لأجهزة المطبخ المختلفة سواء الأساسية أو المحتمل وجودها.
- التأكد من الفصل ما بين الثلاجة من جهة والغاز والفرن من جهة أخرى بخزانة على الأقل.
- التأكد من أبواب الخزانات والثلاجة والفرن وجميع التجهيزات الأخرى أنها ذات أبواب تفتح بعيدا عن مثلث العمل مابين حوض الغسيل والثلاجة والفرن.
- عند اختيارك لألوان داكنة لمطبخك فاحرصي أن يكون تصميم مطبخك مفتوح على أركان مسكنك الأخرى وأن يكون لون لامع تنعكس عليه الصور.
- كما أنه ليس بالضرورة أن يكون جدارياً، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار التمديدات الصحية بصورة مسبقة عند تنفيذ هذا النوع من المطابخ.
- الإضاءة المتدلية تناسب طاولة تحضير الطعام أو الكاونتر المخصص لتناول الطعام ويفضل أن يكون ارتفاعها عن مستوى الطاولة 75سم.
- - يجب ان يكون طلاء جدران المطبخ زيتيا حتى يسهل تنظيفه بصورة دورية.
- التأكد من أن اختيارك لنوعيه السيراميك أو البورسلين لأرضية المطبخ من الأنواع التي لا تسمح بالانزلاق وغير قابلة لامتصاص الدهون وسهلة التنظيف، كما أنها سميكة بما فيه الكفاية لتحمل الصدمات.
- عند اختيارك لتصميم مطبخك على شكل حرف L فان إيجاد طاولة على شكل جزيرة في مركزة يعتبر فكرة عملية وجيدة.
- يجب أن يكون حوض الغسيل من النوع ثنائي الحوض وان يكون سهل التنظيف وغير ماص للدهون وان يرتفع قاعه عن سطح الأرضية بمقدار 65سم ومزود بأنبوب التصريف الخاص به على شكل حرفU لمنع تسرب الغازات الكريهة إلى داخل المطبخ.
- التأكد من وجود مسافة على جانبي حوض الغسيل لا تقل عن 90سم على أحد الجانبين وعن 70سم على الجانب الآخر وبحيث لا يوجد بها آلات أو أي أجهزة مطبخية.
- يفضل أن يكون عمق حوض الغسيل تقريبا 15سم.
- من الأهمية توفير خزانة أسفل حوض الغسيل مخصص لبرميل النفايات.
- تثبيت الإضاءة المخفية أسفل مستوى الخزائن العلوية بحيث تضيء كاونتر التحضير من وسائل الإضاءة الجميلة وعندها تستخدم الإضاءة المنخفضة الفولتيه.
- الإضاءة المباشرة التي تكون من السقف ومسلطة على الفرن ضرورية لمتطلبات السلامة في المطبخ
- الارتفاع الخزائن السفلية المناسب هو 88 سم عن أرضيه المطبخ.
- المسافة التي تترك ما بين الخزائن السفلية والعلوية هي 45 سم.
- وعمق الخزائن السفلية 60 سم