|
الزنك ، زنك ، الخارصين ، خارصين Zinc Zn
عنصر الزنك من املاح المعادن ، ويعتبر هذا المعدن من العناصر الانتقالية ، ويحتاجه الجسم بكميات ضئلية ( حوالي 15 ملغ يوميآ من الزنك ) على ألا تتعدى الكمية اليومية منة 40 ملغ
وظائف الزنك
- يقوي جهاز المناعة (لأن جهاز المناعة بحاجة إلى هذا العنصر)
- يقوي الذاكرة
- يمتّن العظام
- يخفض مستوى الكولسترول في الدم
- يؤمن سلامة وظيفة الانسولين
- يشارك في عملية نمو وتطور الجسم
- يساعد ضغط الشرايين في المحافظة على حدوده الطبيعية كما يساعد على انتظام ضربات القلب
- يملك مواصفات مضادة للأكسدة
- يستخدم في انتاج الحيوانات المنوية
- انتاج خلايا الجلد الجديدة
- سرعة الشفاء من الجروح ( له دور كبير في إنتاج مادة الكولاجين والتي لها اثر كبير في لصق الخلايا ببعضها )
- مهم أيضآ للحامل
نقص الزنك :
يؤدي إلى ضعف و نقص جهاز المناعة في الجسم ، تساقط الشعر ، الاكتئاب ، نقص الوزن ، فقدان الشهية ، الحساسية ، تغييرات مفاجئة على الجلد ( زيادة في صبغة الجلد ) ، الانيميا ، تضخم في الطحال والكبد، و عدم التئام الجروح بسهولة ، تشوهات في الجنين ، نقص الوزن للرجال ، فقدان قدرة حاسة الشم و حاسة التذوق
يزيد خطر إصابة السيدات بترقق وهشاشة العظام ، و يعرض الرجال أيضا لخطر أعلى للإصابة بالكسور العظمية
الافراط في تناول الزنك
يؤدي إلى التسمم و اثارة الجهاز الهضمي ( اضطراب في المعدة ) ، و يسبب نقص امتصاص النحاس ، ارتفاع حرارة الجسم ، يؤثر على مناعة الجسم
مصادر الزنك
المنتجات الحيوانية بالدرجة الأولى ( لحوم البقر الحمراء و لحم الضأن) ثم البيض و السمك و اللبن و الحبوب
وللتفصيل أكثر نذكر : القمح ، نخالة الذرة ، المحارات البحرية ، السمسم ، يذر اليقطين ، الفتسق السوداني ، بذر دوار الشمس ، لحم الخروف ، الحليب ، الجبنة ، كبد البقر ، اللوز ، الجوز ، الدجاج ، البيض ، اللبن الزبادي ، المكسرات ، البقوليات
| كمية الزنك الضرورية للجسم يوميآ للذكور ( ملغ ) |
| العمر |
حسب WHO |
حسب RDA و USA |
| 0 - 3 اشهر |
5.3 |
5 |
| 4 - 6 اشهر |
3.1 |
5 |
| 7 - 12 شهر |
5.6 |
5 |
| 1 - 3 سنوات |
5.5 |
10 |
| 4 - 6 سنوات |
6.5 |
10 |
| 7 - 10 سنوات |
7.5 |
10 |
| 11 - 14 سنة |
12.1 |
15 |
| 15- 18 سنة |
13.1 |
15 |
| كمية الزنك الضرورية للجسم يوميآ للاناث ( ملغ ) |
| العمر |
حسب WHO |
حسب RDA و USA |
| 0 - 3 اشهر |
5.3 |
5 |
| 4 - 6 اشهر |
3.1 |
5 |
| 7 - 12 شهر |
5.6 |
5 |
| 1 - 3 سنوات |
5.6 |
10 |
| 4 - 6 سنوات |
6.5 |
10 |
| 7 - 10 سنوات |
7.5 |
10 |
| 11 - 14 سنة |
10.3 |
12 |
| 15- 18 سنة |
10.2 |
12 |
|