عصير التوت البري يحسن اداء الاوعية الدموية
اظهرت الدراسة التي نشرت في مجلة الأغذية الوظيفية أن استهلاك عصير التوت البري ( Lingonberry ) لمدة ثمانية أسابيع يحسن أداء الأوعية الدموية لدى الفئران المصابة بضغط الدم المرتفع . و وجد الباحثون ان استهلاك عصير التوت أو الكشمش الاسود لم يكن قادرا على تحسين أدائها بنفس الطريقة .
ويشير العلماء الذين قاموا بالدراسة بجامعة هلسنكي بفنلندا أن مستويات أعلى بكثير من المركبات الفينولية وجدت في التوت البري بالمقارنة مع غيرها من انواع التوت .
و من المعروف ان الجزء الاكبر من مركبات البوليفينول هي الفلافونويد و التي تتألف من أكثر من 6000 مركب مختلف كيميائيا و التي تعطي لون و نكهة إلى التوت .
و ينصح باستهلاك الفلافونويد الغذائية لخفض مخاطر السكتة الدماغية و وفيات القلب والأوعية الدموية .
وكشفت التحقيقات كذلك إلى ان محتوى الفينول من عصير التوت تختلف بين التوت البري و التوت و الكشمش الاسود .
وخلص الباحثون الي أن عصير التوت البري يحسن أداء بطانة الاوعية الدموية في الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم بصورة تلقائية و لكنه لا يمكن ان يؤثر على خفض ضغط الدم في نموذج الفئران .
كذلك اكتشف الباحثون كمية مركبات الفينول بعصير التوت البري كانت تقريبا ضعف الكمية في عصير مقارنة مع عصير التوت