ولائم رمضانية بسيطة للمرأة العاملة
مع بداية شهر رمضان تصاب المرأة العاملة بقدر كبير من القلق بسبب الولائم والعزومات التى ترتبط بهذا الشهر الفضيل.
وتقدم الشيف أمنية طه بعض النصائح التى يمكن أن تساهم فى حل هذه المشكلة وتقول إن هناك بعض الأطعمة التى يمكن أن تحضر مسبقا بكميات وتترك فى الثلاجة، مثل الطماطم التى يمكن تجهيزها فى أكياس كما يمكن تقطيع بعض الخضروات مثل الفاصوليا والبسلة والبامية ووضعها فى الثلاجة.
وتضيف أيضا طهى اللحوم والدواجن نصف طهى، كما يمكن عمل نفس الشىء مع طواجن البشاميل التى يمكن استكمال طهيها فى يوم الوليمة، ويمكن عمل تدبيلة للدجاج وتجهيز صينية الدجاج بالخضروات ووضعها بالفريزر وتسويتها فى يوم الوليمة أيضا.
وعن تجهيز الولائم الرمضانية تقول: يمكن للمرأة العاملة تجهيز كل ما يلزم الولائم من الآن وقبل بدء الشهر الفضيل بعشرة أيام، ومن أسرع الأطعمة التى يمكن تحضريها فى الولائم السمبوسك والأسبرنج روول، فهما من الأكلات السهلة والتى يمكن تحضيرها بكميات كبيرة فى الثلاجة ولا تستغرق فى تسويتها سوى 10 دقائق فى زيت كثير غزير وساخن، مع إمكانية حشوها بحشوات مثل البسلة وأنواع الجبن والزيتون المختلفة واللحم المفروم.