المكونات
260 غرام طحين محمص
200 غرام نشاء ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
200 غرام زبدة طرية
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
140 غرام سكر ناعم منخول
2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
صينية كبيرة غير مدهونة أو مغطاة بورق خبز
طريقة التحضير
تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء وخميرة الحلويات).
تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.
يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.
تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول
على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.
يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا .. ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.
يقسم إلى بسكويت وتوضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.
تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
النصائح:
من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.