المعقودة

الكمية تكفي:	6 أشخاص

وقت التحضير:	20 دقيقة

وقت الطهي:	15 دقيقة

المقادير:	4حبات بطاطس كبيرة 2بيض 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم قليل من الدقيق 3فصوص ثوم مهروس ملعقة كبيرة كمون ملح،زيت للقلى.

التحضير:	1ـتغسل البطاطس ونسلقها بقشرها 2ـنخفق واحدة من البيض. 3ـبعد سلق البطاطس نقشرها ونهرسها بالشوكة.

الطبخ:	نضيف للبطاطس المهروسة بيضة واحدة+البقدونس المفروم+الملح+الكمون+التوم ثم نخلطهم مع بعض حتى تتجانس جميع المكونات. نحضر الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم ثم نغمس كل واحدة فى البيضة المخفوقة وبعد ذلك الدقيق. تقلى فى زيت ساخن ونضعها على ورق التنشيف حتى تتشرب الزيت . وتقدم دافئة.

ملاحظات:	عند تكويرها نضغط عليها ضغطة خفيفة باليد. تعتبر وجبة خفيفة للعشاء.