الفجل واللفت هما نباتان جذريان يتشابهان في الشكل بعض الشيء
لكنهما يختلفان في الطعم والفوائد... إليك الفرق بين الفجل واللفت: الطعم: الفجل: طعمه حار ويميل إلى أن يكون لاذعًا خاصة الأنواع ذات اللون الأحمر أو الوردي... يمكن أن يكون طعمه قويًا وطازجًا، وغالبًا ما يُستخدم في السلطات... اللفت: طعمه أكثر اعتدالًا وهو أقل حدة من الفجل... قد يكون له طعم حلو قليلاً ويشبه في بعض الأحيان البطاطا وغالبًا ما يستخدم في الحساء أو المطبوخ... الشكل: الفجل: يتراوح لون الفجل بين الأبيض والأحمر والوردي... له شكل دائري أو بيضاوي وقشرة رقيقة ويكون صغير الحجم نسبيًا... اللفت: يشبه الفجل في الشكل ولكنه أكبر حجمًا وغالبًا ما يكون لونه أبيض أو أرجواني مع قشرة سميكة مقارنة بالفجل... الاستخدامات: الفجل: يستخدم عادة في السلطات ويمكن تناوله نيئًا أو مخللًا.... كما يستخدم في بعض المأكولات الشرقية مثل الأطعمة المكملة للطعام... اللفت: غالبًا ما يستخدم في الحساء أو يطهى مع الأطعمة الأخرى... يمكن تناوله أيضًا مشويًا أو مخللًا... القيمة الغذائية: الفجل: غني بالألياف والماء ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C... له فوائد صحية في تحسين الهضم والمساعدة في تحسين صحة الكبد... اللفت: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والكالسيوم وهو مفيد لصحة العظام ويساهم في تقوية جهاز المناعة...