المقادير:
دجاجة مقطعة .
تتبيلة الدجاج (بهارات _ ملح _ فلفل أسود_ ثوم _ عصير ليمون) .
2 ليمون أصفر كبير مقطع شرائح ( نص دائرة ) .
نص كوب عصير ليمون .
مبشور ليمونه .
3 ملاعق دقيق .
2 كوب و نصف ماء فاتر .
كوب زيتون أخضر المحشو فلفل أحمر مقطع بالنصف .
ربع كوب زيت للقلي .
الطريقة
- يقطع الدجاج و يغسل جيداً و تترك جانباً حتى تسخني الزيت .
- نحمي الزيت في المقلاة ثم يقلى الدجاج حتى يشقر .
- يوضع الدجاج و الزيت في قدر عميق و يضاف له العصير و الماء و الطحين و يخلط جيداً مع التحريك على نار عالية بعد 5 دقائق ، ثم يضاف الليمون و الشرائح و المبشور و الزيتون و يحرك.
- تترك لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة