أثارت دراسة علمية الشكوك حول فائدة تعاطي كميات وخلصت الدراسة التي قام بها باحثون في جامعة كوبنهاغن إلى أن تعاطي مضادات الأكسدة التي تحتويها عدة فيتامينات لم يقلل إجمالا عدد الوفيات. وأشار الباحثون إلى أنهم استنتجوا بعد مراجعتهم لنحو 62 دراسة أن هناك ما يشير إلى أن تعاطي فيتامين "أ" يرتبط بزيادة بنسبة 16% في الوفيات. وأضافوا أن فيتامين "د" يزيد من معدل الوفيات بنسبة 4% في حين أن ألبيتا كاروتين يزيد هذه المخاطر بنسبة 7%. وقال كريستيان غلود الأستاذ في جامعة كوبنهاغن وأحد المشاركين في إعداد المراجعة "نشك في أن المواد المضادة للأكسدة تسببت في زيادة حالات السرطان وأمراض القلب". ومن المعروف أن فيتامين "د" وفيتامين "ج" والكاروتين من المواد المضادة للأكسدة التي يعتقد عدد من الأخصائيين أن تناولها يحمي خلايا الجسم من التأكسد. وشملت الدراسة نحو 232 ألف شخص يتعاطون فيتامينات "أ" أو "ج" أو "د" أو غيرها من الإضافات الغذائية، أو تم إعطاؤهم أقراصا اختبارية لا تحتوي على فيتامينات. وشملت المراجعة 21 اختبارا شارك فيها 169 ألفا من الأصحاء و46 اختبارا شملت 68111 شخصا مصابين بأمراض مختلفة . مع كل الإحترام والتقدير