الموجودة بالمضادات الحيوية ما عزز فاعليته فى علاج سيلان الأنف المخاطى الذي يعد أحد الأمراض المزمنة.وخلص علماء فرنسيون إلى هذه النتائج عقب أبحاث أجروها على نسبة مبيدات الجراثيم فى العسل والتي تتراوح ما بين 63 و91% لمعرفة فائدته كمضاد حيوى لعلاج الأمراض المزمنة، بعد أن ثبت فاعليته فى علاج الجروح وآثارها.وأوضح العلماء أن العسل الأبيض له دور في مقاومة آثار الشيخوخة وتقليل الشعور بالقلق، حيث وجد العلماء أن الوجبة الغذائية المضاف إليها العسل أدت إلى تحسين وظائف الذاكرة بدرجة ملحوظة.يذكر أن العسل يعتبر من أكثر المواد تعقيداً في تركيبته، إذ يحتوي على ما يقارب الـ 800 مركب، وهذا التعقيد يجعل من الصعب على العلماء أن يدركوا تماماً الآلية التي يقوم من خلالها بمقاومة البكتيريا وقتلها.