طحالات الخروف محشيه ومشويه بالفرن طبق رائع
الناقل :
SunSet
| الكاتب الأصلى :
تغريد2007
| المصدر :
www.lakii.com
ألسلام عليكم
كيفكم الجميع الن شاء الله تكونو بخير يا رب
هالطبق من الأطباق المحبوبه عنا وخاصه في رمضان زاكي كتير وسهل عمله
والظاهر أنه محبوب عند كل الناس لسبب اني وصيت اللحام عليهم من أول رمضان قال لي رح يصحلي الدور اخر رمضان بس يستحق الإنتظار
ألمقادير
طحالات خروف على عدد الأشخاص
فلفل أخضر حراق
فلفل حلو
كمشة ثوم مدقوق
بقدونس مفروم
ملح+رشة فلفل أسود+ رشة كزبره ناشفه
زيت زيتون
ألطريقه
نظفي الطحالات بالماء والصابون والخل والليمون
في وعاء على النار ضعي ماء+بصله+ورقة غار+حبات هيل
إغلي الطحالات بهذه الماء مدة 10 دقائق
مع ازالة كل ما يظهر على سطح الماء
انشليها من الماء واشطفيها بماء بارد
تبلي الطحالات بالملح+الفلفل الاسود
افتحي كل حبه من الطحالات بواسطة السكين
اخلطي مكونات الحشو وذلك بعد فرم البقدونس والفلفل الملون والفلفل الحار والثوم
رشيها ملح+كزبره +ملعقتين من زيت الزيتون
احشي الطحالات بالحشو وصفي الحبات في صينيه
رشيها بملعقتين من الزيت ايضاً على الوش وانثري ما تبقى من حشو على السطح
أضيفي كأس ماء على الصينيه
لفيها بالقصدير ودخليها فرن متوسط الحراره 40 دقيقه
ازيلي القصدير اخر 5 دقائق لكي تتحمر قليلاً
الف صحه