صورة الطبق:
٣ م-ك زبدة أو سمنة ١ كوب مشروم طازج مقطع شرائح ربع فلفل اخضر مفروم ربع كوب بصل مفروم ٢ م-ك طحين نصف م-ص ملح نصف م-ص بابريكا ٢ عبوة حليب مبخر ٣ صفار بيض مخفوق ٢ كيلو صدور دجاج مفرومة مطبوخ ٢ م-ك فلفل حلو مقطع (اختياري) ٩ قطع بسكويت مخبوزة و مبردة
طريقه عمل دجاج بالمشروم لمرضي السكر
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة و توضع علي نار متوسطة
ثم يضاف المشروم و الفلفل الاخضر و البصل و يقلب الخليط لمدة دقيقة أو 2
ثم يضاف الي الخليط المجهز الطحين و الملح و البابريكا
و يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالطبخ على نار متوسطه الحراره
مع تقليب خليط المشروم كل فترة حتى الغليان في قدر اخر يخفق 1 كوب من الصوص مع صفار البيض
يوضع الخليط المجهز في مقلاة و يوضع على نار متوسطه الحراره
مع الاستمرار بالتقليب حتى غليان خليط المشروم
ثم يضاف الي الخليط الدجاج و الفلفل الحلو
و يترك علي النار حتي امتزاج الخليط مع الدجاج
و يقدم الدجاج بالمشروم لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة 370 سعرات