كتبت منال العبد الرحمن: أوضح أستاذ كلية طب الأزهر الدكتور "موسى محمود" أن نسبة الدهون تنخفض عند المرأة النباتية ما يؤدي إلى قلة تعرضها لأمراض القلب ، والشرايين ، وحصوات المرارة ، وبعض السرطانات ، وفي ذات الوقت حذر الدكتور "موسى" من أن الاقتصار علي تناول الغذاء النباتي وحده قد يسبب العديد من المشكلات الصحية ، بحسب ما ورد في صحيفة "الأهرام" المصرية. ويضيف الدكتور "موسى" بأنَّ الأعراض المبكرة لنقص البروتينات هي سرعة فقدان الوزن والتعب والقلق وانخفاض قدرة الجسم علي مقاومة الأمراض ، موضحاً بأنَّه ليس من الضروري تناول مشتقات الحيوانات فقط للحصول علي غذاء بروتيني ناجح ، حيث يمكن الحصول علي هذا النوع من الغذاء بدمج مركبين من البروتين غير الكامل أو دمج بروتين غير كامل مع آخر كامل للحصول علي الغذاء المطلوب.