محتويات الفاصوليا:
الفاصوليا الخضراء تحتوى على
فيتامينات (ا) ، (ب)، (ج)
كما أنها غنيه بكميات لا باس بها
من أملاح : الكالسيوم ، والفسفور.
أما اليابسة فتحتوى على
فيتامينات(ب2،ح2) والحديد ،
والكالسيوم،و البروتين ، والفسفور ، والبوتاسيوم.
فوائد الفاصوليا:
1- تساعد على تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها.
2- مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد والبنكرياس.
3- تعمل على بقاء انخفاض نسبة السكر في الدم
والحفاظ على معدلات الأنسولين الطبيعية.
4- مقوي للكلى و المسالك البولية.
5- تعمل على تجديد كريات الدم البيضاء
6- تعطى في حالات النقاهة، وبطء النمو ،
والأعياء ، والرمال البولية والزلال ، والسكر. 7- تمنع تأكسد الدهون في الدم وهى أولى مراحل تكون الجلطات.
8- تمنع إصابة الأجنة بالتشوهات.
الفاصوليا اليابسة :
مغدية جدا ، لأنها غنية بالكربوهيدرات
لأنها تحتوي على خمائر مفيدة كما توصف الفاصوليا اليابسة للرياضيين ،
ودوي الأعمال الشاقة ، والمراهقين ،
وتمنع عن المصابين بالسمنة ، والمغص المعدي ، وعسر الهضم
، وأمراض الكبد ، والأطفال الصغار لصعوبة هضمها ،
وكدا النساء الحاملات.