المقادير 3 حبات كوسا كبير 4 ملاعق طعام مايونيز 2-3 فص ثوم مهروس جيداً ملح فلفل أسود طحين القليل من الزيت للقلي الطريقة - تقطع الكوسا الى دوائر بعرض 1/2 سم و ترش قطع الكوسا بالملح و الفلفل و تقلب بالطحين ثم تقلى في القليل من الزيت. - تدهن كل قطعة بالمايونيز المخلوط بالثوم المدقوق و تشكل القطع على شكل هرم (الدوائر الكبيرة أسفل الهرم والأصغر في الأعلى) . - يمكن تزينها بالبقدونس أو الشبت المفرومين .