مسقعة الباذنجان الأبيض

الكمية تكفي:	4 أشخاص

وقت التحضير:	10 دقائق

وقت الطهي:	30 دقيقة

المقادير:	كيلو باذنجان ابيض كيلو بطاطس ثوم ملح وفلفل صلصة طماطم

التحضير:	يقطع الباذنجان و البطاطس شرائح طولية يقشر الثوم و يفرم

الطبخ:	يقلى الباذنجان و البطاطس في زيت غزير و تصفى جيدا يوضع الثوم المفروم في إناء مناسب و يحمر في ملعقة زيت حتى يصفر يضاف الملح والفلفل و الصلصة وقليل من الماء حتى تصبح الصلصة سميكة يضاف الباذنجان و البطاطس و يقلب جيدا و يغلي مرة واحدة تقدم مع الخبز