الطرشانة

الكمية تكفي:	3 أشخاص

وقت التحضير:	20 دقيقة

وقت الطهي:	90 دقيقة

المقادير:	كوب مشمش جاف ( نقوع) ½ كيلو لحم ½ كوب لوز وكشمش ½ كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمن

التحضير:	يغسل المشمش الجاف يقطع اللحم حسب رغبتك

الطبخ:	1- يحمر اللحم في السمن جيدا. 2- يقلب المشمش مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم. 3- يضاف السكر الى المشمش 4- يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر 5- يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز

ملاحظات:	هذا الطبق عراقي