المقادير 3 ثمرات باذنجان كبيرة 2 ثمرة طماطم 1 قرن فلفل 6 فصوص ثوم ربع كوب زيت حزمة كزبره خضراء ملح و بهارات حسب الرغبة الطريقة - تغسل الخضروات ثم تقطع على هيئة دوائر و توضع في طاجين و ترش بالزيت و توضع في الفرن حتى يحمر لونها - مع ملاحظة انه اذا احترقت الاطراف بالذنجان او الثوم فانها تعطي مذاق غير جيد للسلطة بعد ذلك تخرج من الفرن و توضع في الخلاط و عليها الملح و البهارات و الكزبره الخضراء ثم تقدم مع الارز الابيض او المشويات