المقادير حبة باذنجان كبيره 2سن ثوم طماطم واحده قويه ملعقتين كبيره طحينه ملح وكمون حسب الحاجه عصير ليمونه الطريقة 1- يقطع الباذنجان طوليا بعد تقشيره ويغسل 2- يقلى بالزيت ثم يقطع بالسكين الى قطع صغيره 3- تبرش الطماطم والثوم وتضاف الى الباذنجان 4- توضع المكونات السابقه في مقلاة وبدون زيت على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب 5- يضاف الكمون والملح والليمون ثم تضاف الطحينه بعد ان يبرد6-توضع في صحن التقديم وتقدم وبالهنا والشفا