التوفو المشوح الحار

الكمية تكفي:	4 أشخاص

وقت التحضير:	15 دقيقة

وقت الطهي:	15 دقيقة

المقادير:	1 ملعقة كبيرة هيجيكي (عشب بحري ) كوب توفو مقطع مكعبات 4 قطع شيتاكي (مشروم مجفف ) نصف كوب بصل أخضر مقطع 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 2 ملعقة صوص صويا 2 ملعقة خل ارز (يمكن الاستغناء عنه ) قليل من الشطة ( حسب الرغبة ) ملح و فلفل ابيض

التحضير:	ينقع الهيجيكي في ربع كوب ماء 10 دقائق ينقع الشيتاكي في نصف كوب ماء دافيء 15 دقيقة يرفع الشيتاكي من الماء و يقطع شرائح يرفع الهيجيكي من ماء النقع و يعصر للتخلص من الماء الزائد

الطبخ:	يوضع ماء نقع الشيتاكي في مقلاة و تترك حتى تغلي ثم يضاف اليها الشيتاكي و الهيجيكي و البصل الاخضر و التوفو و الزنجبيل و خل الارز و يترك الخليط ليتشرب الماء لمدة 10 دقائق . تضاف باقي المكونات و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق . يغرف و يقدم .