التحاليل والدراسات العلمية تُثبت أن الإنسان يتناول من 3 إلى 10 مليجرامات يومياً منه (1-2) التسمم بالألمونيوم ..أعراضه شبيهة بمرض الزهايمر وهشاشة العظام
أوان مستخدمة في الطبخ تحتوى على الألمونيوم