إن ارتفاع نسبة الكلسترول بالدم تعتبر مشكلة جدية... انه عامل خطر لمرضى القلب حيث إن زيادة نسبة الكلسترول معناه زيادة خطورة الإصابة بأمراض القلب إن أمراض القلب تعتبر القاتل الأول بين الرجال والنساء في العالم كله لذا لكي نتجنب الأصابه بهذا المرض علينا ان نفهم جيدآ هذه التعليمات..... ماذا يُؤثّرُ على معدل الكلسترول في الدم ؟ نوعية الطعام التي تأكلها... فكلما زادت الدهون كلما ازدادت مخاطر زيادة معدل الكلسترول زيادة الوزن كلما ازداد وزنك كلما زاد معدل الكلسترول في دمك والعكس صحيح........ التمارين الرياضية والحركة فكلما قمت بأداء التمارين الرياضية وتحركت كثيرا سواء بالمشي أو غيرة قلت نسبة إصابتك بارتفاع الكلسترول.......... الوراثة عامل قوي فإذا كان تاريخ العائلة الطبي فيه ارتفاع بمعدلات الكلسترول ممكن أن تنتقل لك .................... إذا أصبت سابقا بمرض قلبي يلزم عليك المسارعة بتنزيل نسبة الكلسترول بالدم لان ذلك قد يمنع النوبات القلبية المحتملة مسبقا...... يمكن لأي شخص ، مهما كان عمره أو جنسه ، أن يصاب بارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم إذ لا إشارات منذرة بذلك . هكذا ، لا نتعرف على وجود المشكلة إلا عند قياس مستوى الكوليسترول في الدم . لكن الغذاء يمكن أن يكون فعالاً في تخفيض مستوى الكوليسترول ، وقد يخفف ذلك خطر الاصابة بمرض القلب على المدى الطويل . ....لذا كان من الواجب علينا الوقايه دائمآ...فالطعام الصحي المتوازان هو مايحتاجه الشخص السليم والمريض واليكم بعض الأرشادات الهامه ....لتخفيض او منع هذا المرض... تناول الدجاج بدل اللحم الأحمر عند الأمكان . فدهن الدجاج يتجمع في الجلد عادة ، ولذلك إحرص دوماً على نزع هذا الجلد ........... تناول المزيد من السمك . فالأسماك الزيتية مثل الرنكة والاسمقري والتونة والترويت غنية بالدهون غير المشبعة التي تحمي من مرض القلب . استهلك باعتدال البيض ومشتقات الحليب مثل الجبنة والحليب الكامل الدسم والقشدة والزبدة . إختر الأنواع القليلة الدسم عند الامكان ، مثل الحليب نصف المقشود أو الحليب المقشود ، وجبنة المراعي القليلة الدسم والألبان القليلة الدسم ...او الخاليه من الدسم.... إستهلك باعتدال الشوكولاته والحلوى والبسكويت . فهذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة ، وتحتوي أيضاً على القليل من المواد المغذية أو المفيدة ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف . تجنب الأطعمة المقلية عند الامكان . يفضل اعتماد الشي أو الطهي بالبخار أو الغلي ، لأنها طرق أكثر صحية لتحضير الطعام ....... عند استخدام الزيت في الطهو ، تأكدي من أنه زيت نباتي . والواقع أن الزيوت المعصورة على البارد هي الأكثر صحة على الاطلاق . ....... نخالة الشوفان للتخفيف من كوليسترول الدم..فلها أثر في تخفيض كوليسترول الدم . وقد أشارت الدراسات العلمية الى أن نخالة الشوفان بالغة الأهمية في تخفيض مستويات الكولستيرول في الدم . ........