إليك وصفة لتحضير كبسة لحم شهية:
في قدر عميق قومي بتسخين ملعقتين
كبيرتين زيت نباتي على نار متوسطة ثم
أضيفي بصلة متوسطة الحجم مفرومة و
قلبيه حتى يصبح شفافا...
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مفرومة وقلبي
المزيج لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته...
أضيفي 500 غرام لحم غنم أو بقر مقطع
إلى مكعبات إلى القدر وقلبيها حتى تحمر
من جميع الجهات...
أضيفي ملعقة صغيرة بهارات عربية والملح
والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبي المكونات
حتى تتداخل النكهات...
أضيفي ماء دافئ للسلق إلى القدر حتى يغطي
اللحم تماما ثم اتركيه يغلي...
بعد أن يغلي القدر اخفضي الحرارة واتركي اللحم
يطهى على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يصبح
اللحم ناعما ومطهوا بشكل جيد...
أضيفي كوبين من الأرز البسمتي إلى القدر واتركيه
يستوي مع اللحم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز
تماما ويمتص كل السائل...