حمية الدكتور أتكينز لإنقاص الوزن ..... خاطئة
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد - بالمدينة المنورة
ابتكر الدكتور ألبرت أتكينز Dr.Albert Atkins نظام غذائي لإنقاص الوزن عرف باسمه حمية الدكتور أتكينز Dr. Atkins diet وألف كتابا عنوانه ثورة الريجيم Revelutionary regimen بيع منه عدد لا يحصى من النسخ وترجم إلى عدة لغات منها العربية , وفرض هذا النظام الغذائي قيودا شديدة على وجود الكربوهيدرات في طعام البدين و أتاحت له حرية تناوله كميات غير محدودة من البروتين والدهن
فيها.
فيسمح هذا النظام لإنقاص الوزن بحصول البدين بدون قيود على جميع الأغذية البروتينية بالكميات التي يرغبها منها بما تحتويه من دهون , و القليل جدا من الكربوهيدرات الموجود منها فقط في خضراوات السلطة وما شابهها , ويبتعد عن تناول الحليب لاحتوائه على سكر اللبن (اللاكتوز ) ويأكل القليل من الأجبان في طعامه.
وادعى الدكتور أتكينز بفائدة غياب الكربوهيدرات من سكريات ونشويات كالحبوب في الطعام لإجبار جسم البدين على حرق مخزونه من الدهون لتوفير احتياجاته من السعرات الحرارية .
الرأي العلمي