زيـت الـزيتــون
قبل أربعة عقود إستنتج باحثون بأن دهون monounsaturated
في زيت الزيتون كانت هي المسئوله بشكل كبير
عن إنخفاض نسب مرض القلب
السرطان في الجزيرة اليونانية لـ Crete .
الآن نعرف بأن زيت الزيتون يحتوي على polyphenols
أيضاً مانعات تأكسد قوية التي قد تساعد على منع الأمراض المتعلقة بالعمر
------------------------------------------
الحليب
أشيعت في السبعينات جورجيا سوفيتيه أن يكون عندها
مئويون أكثر لكل فرد أشارت تقارير في ذلك الوقت
بأن سر حياتهم كانت حليباًَ وأنه غذا أساسي موجود
في حميتهم لأن الحليب غني بالكالسيوم الذي يساعد على تفادي
مرض هشاشة العظام يحتوي على بكتيرياء تساعد على تقوية
الأوتار لدى الإنسان وتقلل الأمراض المعوية المتعلقة بالعمر
----------------------------------------
السمـــك
بدء الباحثون قبل ثلاثون سنه بالدراسه لسكان دولة ألاسكا
ووجدو بأن نسبة كبيره منهم لم يصابوا بأمراض القلب
ونتج عن ذلك بأنهم كان غذائهم الرئيسي هو السمك .
لأن السمك فيه مصدر وفير من الأوميغا -3 دهون التي تنضم
نبضات القلب وتساعد على جريان الدم في الشرايين
بشكل منتظم وتمنع الكلسترول من الزيادة في الجسم
-----------------------------------------------
الكـاكـاو ( الشـوكـولاتـه )
أن أناسا كانوا في جزر سان Blas خارج ساحل بانما كان
نسبة مرض القلب أقل تسع مرات من سكان بنمي . مالسبب ؟
كانو يشربون شراب الكاكاو الغني جداً بـ flavanols
بكميات كبيره حيث يساعد هذا الشراب على الوظيفه الصحيه
للأوعي الدموية ويمنع من خطر ضغط الدم العالي وإبقاء الأوعية
الدموية شابة ويساعد في المنع من مرض السكر ومرض الكلى
-----------------------------------------
البنــدق
أثبتت دراسات بأن البندق مصدر غني بالدهون الغير مشبعه
وأنله منافع مشابهه ومرتبطه بزيت الزيتون وهو يحتوي
على مصادر من الفيتامينات والمعادن الأخرى
و phytochemicals حيث يضمن مانعات التأكسد .
--------------------------------------------
في دراسه بارزه لباحثون في مركز بحوث جين مير بجامعه
تافتس التي نشرت في 1999م أن فاكهة التوت البري
وتوت آخر تساعد الإنسان على منع الشيخوخه المبكرة وتعمل
على تسكين الإلتهابات وضرر oxidative التي ترتبط
بنقائص متعلقه بالعمر في الذاكره والوظيفه المحركة
التـوت البـري
--------------------------------------------__________________
لآقلت : حزني ودكـ تفَآرق ؟!
قال الحزن/ :
[ شكلين مآبحكي ] ,,