يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 40 دقيقة.
المقادير: 2 حزمة ملوخية طازجة، 1 دجاجة، 5 اكواب ماء، ملعقة صغيرة ملح، 8 فصوص ثوم، ملح وفلفل.
طريقة الاعداد: اسلقي الدجاج واحتفظي بمائه(شوربه)، ثم اقطفي الملوخية واغسليها جيدا ثم جففيها تماما وافرميها فرما ناعما.
ضعي شوربه الدجاج في القدر علي النار حتي يغلي.وضعي عليها الملح والفلفل الاسمر.
أضيفي الملوخية وحركيها لمدة 5 دقائق حتي يتم مزج الملوخيه بالشوربه جيدا.
افرمي الثوم واقليه قليلا مع السمن حتي يصير لونه ذهبي ثم اضيفيه الي الملوخية وغطي الملوخيه بغطاء الاناء لمده 5 دقائق .
حمري الدجاج وقدميه مع طبق الملوخية.والارز المصري وياريت سلطه خضراء او باذنجان اسمر مخلل.
وبالهنا والشفا. "