المقادير
بيض…
ملح و فلفل اسود…
بصل مفروم..
فلفل اخضر رومي مفروم…1
فص ثوم مهروس..
طماطم مقطعة..
جبنة مبشورة
الطريقة
يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق…توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي…يضاف الثوم و يقلب دقيقة…يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب …و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا…يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما…ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الـــــــف صحة و هنا