المقادير
2كوب دقيق
1 كوب ماء
كوب سكر
كوب زيت
2 بيضه
تمر او رطب مهروس
بهارات معمول
سمسم و حبة سوداء للزينة
2 ملعقة كبيرة باكنج باودر
الطريقة
- نضع البيض و السكر و الزيت و الماء بالخلاط و تخلط جيداً ثم توضع في إناء واسع .
- يخلط الدقيق و البكنج باودر و ملعقة بهارات المعمول ثم تضاف فوق الخليط السابق بشكل تدريجي حتى ينتهي مقدار الدقيق .
- ندهن صينية كبيرة بالزيت و ترش بالدقيق يصب ثلاث ارباع الخليط بالصينية ثم يفرد التمر على الوجه ثم يصب الخليط المتبقي و يكون طبقة خفيفة .
- يرش الوجه بالسمسم و الحبة السوداء ثم توضع بالفرن و تحمر من الوجهين من الأعلى و الأسفل .
- تقدم الكيكة مع القهوة .
- أفكار الشيف :
- لتحضير بهارات المعمول , امزجي شمر و كمون و كراوية و حبه سوداء و هيل و محلب بحيث تكون جميع المقادير متساوية ثم تطحن جيداً .