المقادير والطريقه مع بعض:
بهارات منوعة :
[ فلفل ، ملح
، فلفل احمر ، ثوم ناشف ومطحون ، قرفه ، هيل ، ماجي ابيض ، بهارات مشكله ، كركم ]
دجاجة مغسولة ومنظفة
نتبل الدجاج بالبهارات والملح
ونلفه بنايلو وندخله الثلاجه لمدة ساعه او اقل
بعد ماتتبل الدجاجه ونطلعها من الثلاجه نحط عليها هالخلطه وهنا سر اللمعه
نضع بمقلى ربع اصبع زبده ونذوبه
نبعد المقلى عن النار ونضيف له نص ملعقه صغيره عسل
وهنا بعد ماذا العسل
نجهز صينية الفرن ونلفها بقصدير ونحط الدجاج فيها ونصب خلطة العسل عليها
وندخلها الفرن ونشعل النار على تحت ونتركها لمدة ساعه ونصف او اقل
رز مغسول ومنقع بماء حار
، بهار مشكل ، ملح ، ماجي ابيض ، مستكه ، فلفل اخضر ]
ماء مغلي
نضع زيت بالقدر ونحميه ونضيف المستكه عليه الافضل ماتكثرونها لانه تعطي مراره
نضيف البهارات العدله ونقصر النار حتى ماتحترق بعدين نضيف الرز ونطول النار ونحركه وبالاخير نضيف باقي البهارات ونستمر بتحريكه
ونضيف المي المغلي ونتركه لحد مايتشرب مويته ونقصر عليه
نسوي الكشنه [ بصل
، زبيب ، جزر ، سمنه ، هيل يعطي ريحه للرز ]
نسكر على الرز ونضيف الكشنه فوقه ونتركها 10 دقايق..
نغرفه ونزينه وبألف صحه وعافيه
وهنا معه سلطه عاديه